Curry – co to takiego?
Większość z nas myśląc o curry wyobraża sobie wymienioną powyżej przyprawę o wysoce ustalonym smaku oraz jak powiadają indyjskim pochodzeniu. Tak naprawdę jednakże pojęcie proszku o mianie curry wymyślili Brytyjczycy, którzy w czasie podbojów kolonizacyjnych zafascynowali się wielosmakową kuchnią azjatycką i mieszankami przypraw w niej stosowanymi. Próbując odtworzyć niezwykłe kompozycje smakowe, opracowali oni ogólne pojęcie „curry” – rozumianej właśnie jako kompozycji przypraw. Jeśli potraktować to oczami Hindusów, to w każdej guberni i terytorium liczącego 1,3 miliarda ludzi kraju istnieją setki, jeśli nie dziesiątki receptur, którym nadaje się przeróżne nazwy lokalne, ale w angielskim przekładzie jest to właśnie zwykle „curry”. Rozmaitość owa nie ogranicza się bynajmniej do Indii – także w Tajlandii, Indonezji, Pakistanie, a nawet niektórych krajach afrykańskich lokalna ludność ma swoje własne mieszanki curry.

Curry – skład
- kurkuma
- kozieradka
- pieprz cayenne i czarny
- kolendra
- kmin rzymski
- cynamon
- gorczyca
- goździki
- gałka muszkatałowa
- anyż
- imbir
- kardamon
- czosnek
- chili
Jakie więc dobre skutki może dostarczyć systematyczne spożywanie curry?
Kurkuma, obecna w curry, to jedna z bodaj najzdrowsza przyprawa świata – jej największe przymioty to mocne działanie przeciwzapalne, zbliżone z ibuprofenem, oraz czynna prewencja zwalczania nowotworów, zwłaszcza prostaty, piersi, skóry i jelita grubego. Korzenne ingredienty curry okazują się mieć niezwykle zbawienny wpływ na układ trawienny, nie tylko w leczeniu dolegliwości takich jak biegunki, wymioty, rozstrój żołądka, wzdęcia, boleści czy infekcje, ale także odnawiając mikroflorę bakteryjną jelit. Kurkuma, cynamon i kmin rzymski to także doskonała broń w walce z podwyższonym poziomem glukozy we krwi. Curry może więc w relewantnym stopniu zapobiegać rozwojowi cukrzycy typu II. Zdaniem pracowników nauki dieta bogata w przyprawę curry pomoże również obniżać poziom cholesterolu we krwi i zapobiega formowaniu się kamieni żółciowych. Curry ma również działanie detoksyfikacyjne – pomaga usuwać z trzewi metale ciężkie, m.in. rtęć
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.