Czarnuszka 100g Ziółko | Pan Marchewka sklep ekologiczny

8,00

Między innymi polecana alergikom, używana przy nieżytach krtani, oskrzeli i nosa

Producent: Bartosz Domański Łopiennik Dolny Kolonia 1, 22-351 Łopiennik Górny

Pojemność:100g

Kraj pochodzenia: Indie

Kod produktu:5903240520220

 

Czarnuszka – co to jest?

Czarnuszka [łac. Nigella sativa] to roślina występująca powszechnie na terenie Europy Południowo-Wschodniej i Azji Zachodniej. Surowcem zielarskim są jej niewielkie, czarne, a w środku oleiste nasiona. Ich aromat po przetarciu przypomina nieco oregano. Czarnuszka jest rośliną siewną należącą do rodziny jaskrowatych. Jej cechą szczególną są charakterystyczne, błękitne kwiaty, zdobiące często ogrodowe rabaty i wzbogacające bukiety. Jednak popularność na świecie zdobyła dzięki swoim nasionom, które stosowane są jako przyprawa i surowiec leczniczy. Są one schowane w potocznie nazywanym mieszku, a ze względu na swój wygląd i smak nazywane bywają czasem czarnym kminkiem.

 

Czarnuszka – zastosowanie kulinarne

Nasiona czarnuszki odznaczają się korzennym, lekko gorzko-pikantnym smakiem, pośrednim między makiem, a pieprzem. Ciekawostką jest fakt, iż czarnuszka może występować jako zamiennik pieprzu w kuchni dla osób, które mają wrażliwy żołądek, gdyż ta roślina nie podrażnia jego błony śluzowej. Z tego powodu podobnie jak pieprz, czarnuszka ma bardzo bogate zastosowanie kulinarne. Świetnie podkreśla smak takich mięs jak baranina, jagnięcina, dziczyzna czy drób. Wzbogaca różnorakie dania warzywne z kapusty, cukinii czy innych warzyw pieczonych. W ostatnim czasie zdobyła szczególną popularność jako dodatek do białych serów, koniecznie polecamy spróbować dobrego korycińskiego sera z dodatkiem tej wspaniałej przyprawy! Nie można zapomnieć również o oleju z czarnuszki, który oprócz bogactwa właściwości leczniczy, potrafi wzbogacić smak wielu potraw.

 

Wskazówki

  • Przechowujmy ją w szczelnych, zamykanych opakowaniach. To właśnie z uwagi na ten punkt, każde z naszych opakowań przyprawowych posiada zamknięcie strunowe umożliwiające łatwe zamykanie i otwieranie. W przypadku czarnuszki w zwykłej folijce, nie dość, że po otwarciu bardzo szybko straci swój piękny aromat, to jeszcze bardzo łatwo może wysypać się z opakowania np. w szufladzie czy szafce. Dbamy o Waszą wygodę!
  • Gdy mamy do czynienia z olejem z czarnuszki pamiętajmy o tym, że stosować go można tylko na zimno! Pod żadnym pozorem nie poddajemy go obróbce cieplnej.

Data przydatności do spożycia, a także numer partii znajdują się na opakowaniu.

Co doprawiać czarnuszką?

  • domowe pieczywo, chleby i bułki
  • białe sery, jogurty i twarogi
  • mięsa takie jak baranina, jagnięcina, dziczyzna czy drób
  • różnorakie panierki
  • dania warzywne, a w szczególności te z kapustą i cukinią
  • omlety, pasty jajeczne i jajecznice

 

Czarnuszka – właściwości lecznicze

  • Regularne spożywanie nasion czarnuszki i oleju z czarnuszki może pomagać obniżać ciśnienie krwi oraz poziom tzw. „złego” cholesterolu LDL.
  • Czarnuszka eliminuje objawy przeziębienia, rozszerza oskrzela, oraz poprawia wydolność płuc. Oprócz tego ułatwia odkrztuszanie, leczy katar i zatoki. Ma też silne działanie antybakteryjne i przeciwzapalne. Pamiętajcie o niej w okresie jesienno-zimowym!
  • Czarnuszka charakteryzuje się tym, że silnie stymuluje odporność, zwiększając liczbę limfocytów i makrofagów.
  • Olej z czarnuszki zdobył popularność, głównie dzięki temu, że świetnie łagodzi katar sienny i różnorakie alergie, w szczególności skórne.
  • Te małe czarne ziarenka poprawiają trawienie, funkcjonowanie wątroby oraz trzustki. Leczą też nieżyty żołądka i przewodu pokarmowego, działając żółciopędnie.