Kardamon mielony 50 g Dary Natury

Kardamon – właściwości fitoterapeutyczne

W XIX wieku oficjalna dawka farmaceutyczna nasion kardamonu wynosiła 300–600 mg 2-3 razy dziennie jako środek wspomagający trawienie. Kardamon z pewnością pobudza wydzielanie soków trawiennych, rozluźnia mięśnie gładkie, zwiększa wydzielanie mleka, działa żółciopędnie, rozedmowo, moczopędnie, spermatogennie i antyseptycznie. Ekstrakty z kardamonu poprawiają krążenie krwi, zwiększają tętno, poprawiają krążenie mózgowe i działają przeciwbólowo. Kardamon stosuje się w leczeniu astmy, bólów głowy, zaburzeń trawienia i kaszlu. Polecamy napar z kardamonu z mlekiem i miodem w leczeniu przeziębień i grypy. Taki napar na mleku z miodem doskonale wzmacnia ciało i umysł, dlatego warto spróbować, gdy dopada nas wyczerpanie i osłabienie podczas chorób zakaźnych oraz po intensywnym wysiłku fizycznym. Kardamon przydaje się również w przypadku kataru, gdyż ułatwia usuwanie zalegającego w jamie nosowej śluzu.

Kardamon w kuchni

Jako przyprawa wywodząca się z Indii, kardamon jest często spotykany w przepisach charakterystycznych właśnie dla smaku tego kraju. Jego korzenny aromat uwielbia się w domach na Bliskim i Dalekim Wschodzie. Uwzględniając różne upodobania, można powiedzieć, że najlepszą decyzję podejmuje ten, kto dodaje kardamon do:

• kawy z laskami wanilii oraz imbirem
• wypieków korzennych, pierników oraz jesiennych babeczek z dynią
• grzanego wina z cynamonem, goździkami lub chili
• zielonej herbaty z pomarańczą
• likierów oraz wytrawnych kremów do tortów
• każdego wariantu curry
• mięsnych potraw (np. gulaszu wołowego na ciemnym piwie)
• krewetek i wielu innych owoców morza