Opis kolendra
Nasiona kolendry siewnej (Coriandrum sativum) są znaną od wieków przyprawą, stosowaną także w celach prozdrowotnych. Kolendra pochodzi przypuszczalnie z Bliskiego Wschodu i Południowej Europy, ale od tysiącleci rozpowszechniona jest także w Azji. Kojarzona jest przede wszystkim z kuchnią arabską i indyjską, lecz także z kuchnią hiszpańską, meksykańską i marokańską. Jest częścią najbardziej znanej, azjatyckiej mieszanki przyprawowej – curry. Ma bardzo specyficzny aromat, który szybko ulatnia się, gdy skruszymy nasiona. Z tego względu zalecane jest mielenie kolendry tuż przed użyciem. Świeże nasiona kolendry emitują niemiły i mdły zapach, który staje się olśniewający dopiero po ich wysuszeniu. Zapach suchych nasion jest wyrazisty, ostry i ziemisty, jednocześnie podkreślony nutą skórki pomarańczowej i mentolu. Smak nasion kolendry jest intensywny, dość gorzki i równie ziemisty, co zapach
.
Charakterystyka rośliny
Zastosowanie
- Pasują do rozmaitych potraw z ryżem oraz do zup i gulaszy.
- Nasiona kolendry nadają potrawom głębi i wyrazistości.
- Są doskonałą przyprawą do rosołu, sosów i marynat.
- Wzbogacają smak i aromat mięsa, ryb, sałatek i kiszonek.
- Warto wypróbować je także w nieco bardziej nietypowej roli i dodać jako składnik aromatyzujący do alkoholu, pieczywa lub ciasta.
- Idealnie komponują się z wieprzowiną i szynką, szczególnie, gdy do potrawy dodana jest pomarańcza.
- W krajach arabskich są nieodzownym dodatkiem do potraw z jagnięciny i mięsa koźlego, a także wszelakich farszów.
- Pasują ponadto do rozmaitych potraw z ryżem oraz do zup i gulaszy.

SKŁAD PRODUKTU: 100% mielone nasiona kolendry (Fructus Coriandrii)
Najwyższa jakość surowca.
Data przydatności do spożycia, a także numer partii znajdują się na opakowaniu.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.