Mąka orkiszowa jasna typ 630 Kłos-Pol

10.97 49.97 

Mąka orkiszowa jest zdrowszą alternatywą dla mąki pszennej
Zawiera błonnik i wiele składników mineralnych tj. fosfor, wapń, magnez, potas, sód, żelazo), węglowodanów, błonnika, białka i dobrze przyswajalny przez organizm gluten
Powstaje ona z przemiału pszenicy w odmianie orkisz, której uprawa nie jest zbyt wymagająca
Orkisz został wyparty przez uprawę pszenicy pospolitej
Mąka ta wykorzystywana jest do:
– ciast naleśnikowych
– ciast na pizzę
– ciast, ciasteczek
– chlebów, bułek
– pierogów
– klusek
– kleików
– zagęszczania sosów itp.

  • Producent: Kłos-Pol
  • Pojemność: 1 kg / 5 kg
  • Kod produktu:
    1 kg: 5903738900305
    5 kg: 5903738900312

Promocje

Opis

Mąka orkiszowa – Właściwości

Jakie właściwości ma mąka orkiszowa? Jest podobna do zwykłej, białej mąki. Produkty, gdzie ziarno orkiszu stanowi główny składnik, mają gęstą i ciężką strukturę. Czy mąka orkiszowa jest dobra dla zdrowia? W porównaniu do mąki pszennej jest bogatsza w błonnik oraz minerały i witaminy. Błonnik występuje we wszystkich roślinach (w większym lub mniejszym stopniu), także w mące, co będzie miało korzystny wpływ na organizm. Daje uczucie pełności i reguluje pracę jelit, co jest bardzo pomocne przy zaparciach. Spowalnia wchłanianie glukozy do krwiobiegu, zmniejszając w ten sposób skoki cukru we krwi po posiłku. Zwiększa wydzielanie kwasów tłuszczowych i cholesterolu, co poprawia skład lipidowy. Chcąc skorzystać z dobroczynnych właściwości błonnika, lepiej wybrać mąkę  pełnoziarnistą.

Mąka orkiszowa – kalorie i wartości odżywcze

Jaka jest różnica między mąką pszenną a mąką orkiszową? Wartość kaloryczna mąki orkiszowej jest zbliżona do mąki białej. To 367 kcal na 100 g. Głównym źródłem energii w produktach zbożowych są węglowodany. W tym przypadku mąka orkiszowa zawiera nieco mniej (73,33g/100g) niż mąka pszenna (76,31g/100g). Z pewnością różnią się zawartością białka, błonnika i minerałów. Mąka orkiszowa zawiera około 6g więcej aminokwasów (16,67g/100g) niż mąka pszenna (10,33g/100g). W przypadku błonnika orkisz zawiera prawie 5 razy więcej (13,3g/100g) niż biała mąka (2,7g/100g).

Zawartość minerałów

Żelazo, miedź, magnez i cynk, orkisz zawiera od 30 do 60%. niż pszenica. Wapń zawiera około półtora raza więcej (33 mg/100g) i około dwa razy więcej żelaza (3,33 mg/100g). Ponadto mąka orkiszowa zawiera mniej kwasu fitynowego, co zmniejsza wchłanianie składników mineralnych w przewodzie pokarmowym.
Mąka orkiszowa– gluten i indeks glikemiczny
Czy mąka orkiszowa zawiera gluten? Tak, orkisz zawiera gluten (białko roślinne). Nawet więcej niż ma biała mąka. Możesz znaleźć informację, że gluten w mące orkiszowej jest lepiej trawiony przez przewód pokarmowy niż gluten w pszenicy. Jest jednak równie niebezpieczny dla osób z celiakią (celiakią), jak i dla osób uczulonych na gluten. A jaki jest GI mąki? Wydaje się, że wyższa zawartość błonnika w mące skutkuje niższym indeksem glikemicznym (GI jest wskaźnikiem wpływu spożywanego pokarmu na poziom cukru we krwi). Chleb orkiszowy ma IG około 65, a chleb biały około 71, więc różnica jest minimalna. Najlepiej jest spożywać chleb ze źródłem białka lub tłuszczu, co spowoduje wolniejszy wzrost poziomu cukru we krwi.

Informacje o alergenach

Zawiera gluten.


Wartość energetyczna: 1509 kJ / 357 kcal
Tłuszcz: 3,6 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g
Węglowodany: 64 g
w tym cukry: < 0,5 g
Błonnik: 8,3 g
Białko: 13 g
Sól: < 0,01 g

Informacje dodatkowe
Waga Brak danych
Opakowanie

1 kg, 5 kg

SKU

5903738900305, 5903738900312

Marka

Pan Marchewka

Opinie (0)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Mąka orkiszowa jasna typ 630 Kłos-Pol”

Może spodoba się również…