Mąka żytnia typ 720 1 kg Targroch

8.87 

Zapach chleba to chyba jeden z najprzyjemniejszych zapachów, który kojarzy się większości osób z domowym ciepłem, rodziną i przyjemnymi wspomnieniami
Chleb żytni pośród wachlarza wszystkich rodzajów pieczywa można uznać za zdecydowanie jeden z najlepszych wyborów
Dlaczego? Jest to związane z wartościami odżywczymi żyta oraz niepowtarzalnymi walorami smakowymi chleba żytniego
Zanim jednak o wartościach odżywczych warto zapoznać się z właściwościami ciasta żytniego
Mąka żytnie charakteryzuje się nieco ciemniejszym kolorem od mąki pszennej
Typ 720 mąki żytniej powstaje przez kilkukrotne mielenie ziaren
Następnie zmielone ziarna przesiewane są przez pytel
Mąka żytnia w smaku jest wyrazista – lekko kwaskowa z orzechowym posmakiem – to sprawia, że smak chleba żytniego jest niepowtarzalny
Jednak niepowtarzalność chleba żytniego wiąże się także z właściwościami wypiekowymi mąki żytniej, jest ona mniej elastyczna niż pszenna
Mąka żytnia mimo obecności glutenu nie tworzy charakterystycznej matrycy tworzącej lekkość i sprężystość chleba pszennego
Dlatego chleb żytni jest ciężki, jego skórka nie jest chrupka, ciasto żytnie nie zwiększa też znacząco swojej objętości

  • Producent: Targroch
  • Pojemność: 1000 g
  • kod produktu: 5903229008237

Promocje

Opis

CHLEB ŻYTNI NAJLEPSZY

Mąka żytnia, a tym samym powstające z niej wypieki charakteryzują się wyższą zawartością błonnika niż wypieki pszenne. Mąka żytnia to doskonały sposób, aby wzbogacić swoją dietę w witaminy z grupy B (tiamina – B1, ryboflawina – B2, niacyna – B3, pirydoksyna – B6), witaminę E oraz minerały – cynk, potas, selen, fosfor, mangan, magnez, miedź i żelazo. Mąka żytnia i pieczywo żytnie charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym niż produkty pszenne. Dzięki temu są zalecane dla osób dbających o niski indeks i ładunek glikemiczny spożywanych pokarmów. Dowiedziono także, że błonnik zawarty w życie pozwala na obniżanie poziomu cholesterolu we krwi. Wśród korzystnych właściwości produktów żytnich należy wspomnieć także o pozytywnym wpływie na pracę przewodu pokarmowego i regulowanie perystaltyki jelit.

MĄKA ŻYTNIA typ 720 czyli „żurkowa”, „chlebowa” „pytlowa”  

Mąka żytnia typ 720 doskonale nadaj się do wypieku chleba żytniego – zarówno jako jedyny składnik pieczywa, jak i dodatek do chlebów. Wśród zastosowań tej mąki warto zwrócić uwagę na to, że wykorzystywana jest także do produkcji zakwasu na żurek – stąd jedna z jej potocznych nazw „żurkowa”. Jeśli zaś mowa o nazwach to nazwę „pytlowa” zawdzięcza procesowi oczyszczenia przez pytel po zmieleniu. Mąkę żytnią typ 720 wykorzystać można do wypieku chleba jako dodatek do ciasta do pizzy, na zakwas na żur, do wypieku piernika, jako dodatek do naleśników czy bułek.

Wartości odżywcze  produktu w 100 g

Wartość energetyczna

1421 kJ / 336 kcal

Tłuszcz 1,7 g

– w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g

Węglowodany 71 g

– w tym cukry  2,5 g

Błonnik 6,4 g

Białko 6 g

Sól** < 0,01 g

Informacje dodatkowe
Marka

Pan Marchewka

Opinie (0)

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Mąka żytnia typ 720 1 kg Targroch”