Zakwaska Narine jogurt + N 5 sasz. probiotyk naturalny Narum [E]

Aby uzyskać produkt o wysokiej jakości, kluczowym warunkiem jest używanie czystych naczyń. Wszystkie naczynia przeznaczone do przygotowania jogurtu należy najpierw wyparzyć w gorącej wodzie lub w piekarniku, aby uniknąć zanieczyszczeń. Następnie, 1 litr mleka należy zagotować przez kilka minut, a następnie ostudzić do temperatury 38-42°C. Zawartość jednej saszetki należy rozpuścić w 50 ml ciepłej wody lub mleka (34-35°C) i dodać do pozostałego mleka, dokładnie mieszając. Gotową mieszankę należy rozlać do pojemników na jogurt i umieścić w jogurtownicy, pozostawiając na co najmniej 12 godzin, aż konsystencja jogurtu się zmieni. Alternatywnie, można umieścić mieszankę mleka z zaczynem w szklanym słoju i utrzymać temperaturę w przedziale 38-42°C przez co najmniej 12 godzin. Po tym czasie, gdy konsystencja jogurtu się zmieni, można przechować go w lodówce. Po zmianie konsystencji, istnieją dwie opcje: od razu schłodzić jogurt, co nada mu słodki smak, lub pozostawić go w temperaturze pokojowej na 1,5-2 godziny, aby zgęstniał i nabierał kwaśnego smaku, zanim wstawisz go do lodówki.

Produkt boi się temp. powyżej 42 stopni.