Oregano [łac. Origanum vulgare] zwane również dzikim majerankiem czy lebiodką pospolitą, to wieloletnia bylina występująca w Europie i Azji Zachodniej, osiągająca do 80 cm wysokości. Kwitnie od czerwca do sierpnia, a rozpoznać je możemy po delikatnych, jasno-różowych kwiatach. Mówi się, że nazwa wywodzi się ze starożytnej Grecji, od słów oros – góra i ganos – ozdoba, co miało oznaczać ozdobę góry. Surowcem zielarskim wykorzystywanym jako przyprawa, jest ziele oregano, ale warto wiedzieć, że równie dużą popularnością cieszy się leczniczy olejek z tej rośliny. Najwięcej aromatu ze względu na odpowiednie warunki uprawy, ma oregano uprawiane w rejonie Morza Śródziemnego. Aktualnie oregano wykorzystywane jest w kuchniach na całym świecie, chociaż niemal każdemu najbardziej kojarzy się z kuchnią włoską. Kultowa mieszanka ziół prowansalskich nie oferowałaby takiej pełni smaku i aromatu bez dodatku oregano.